Entrées

Melon, Cecina de Léon, tomates grappes confites,
vinaigrette vierge au basilic
ou
Foie Gras de canard du Gers, chutney rhubarbe (sup 7€)

Suites

Merlu petit bateau, caviar d’aubergines,
jeunes carottes, coco, curry vert
Ou
Grillade de cochon, poitrine et ribs,
béarnaise, gratin de macaronis

Desserts

Sablé breton, framboises, citron, sorbet fromage blanc
Ou
Assiette de fromages affinés de la maison Tourrette

Entrées

• Tomates de plein champs, féta, sorbet d'un gaspacho 14.00
• Sardines de Bretagne : Marinées au vinaigre de riz, Quinoa, petits légumes, consommé glacé au basilic 17.00
• Grenouilles rôties : raviole d’oignons confits acidulés, jus émulsionné 20.00
• Foie Gras de canard du Gers de laferme Puntoun : abricots, Safran d'Alsace, pickles de pêche au poivre Voatsiperifery 19.00

Suites

• Daurade Royale : servie et découpée au guéridon pour 2 personnes, Bayaldi de légumes d’été 30.00/personne
• Lieu Jaune Petit Bateau :Courgettes violon, tomates confites, jus de coquillages comme une sauce poulette 25.00
• Volaille d'Alsace rôtie sur coffre en deux assiettes : Suprême fumé au foin, légumes au pot, Girolles, jus monté au Foie Gras 35.00
• Pièce de boeuf : gnocchis olives et anchois, artichauts grillés, Choron 28.00

Desserts

• Chariot de fromages affinés de la maison "Tourrette" 12.00
• Crêpes Suzette, glace vanille (servies et flambées au guéridon) 12.00
• Fruits rouges d'Alsace : en tartelette, crémeux chocolat blanc basilic, sorbet fromage blanc 9.00
• La ruche d'Osthoffen 9.00
• Savarin: (à commander en début de repas) au Biersky d‘ Uberach , crème peu montée, sirop aux agrumes 9.00
• Sphère chocolat Caraibes : dans l' esprit d'une Forêt Noire 9.00
• Toutes nos glaces & sorbets sont réalisés par nos soins

Prix nets en €uros service compris
La carte est susceptible d'être modifiée le jour même selon le marché et l'humeur du chef du jour.