Entrées

Déclinaison de tomates anciennes de plein champ,
sorbet d’un gaspacho, féta
ou
Foie Gras de canard du Gers, chutney rhubarbe (sup 7€)

Suites

Pâté en croute façon Belle Aurore, canard & Foie Gras,
rémoulade, salade du Jardin de Marthe
Ou
Cabillaud au naturel, macaronis, vierge de petits légumes

Desserts

Soupe de fruits rouges, sorbet Yuzu
Ou
Assiette de fromages affinés de la maison Tourrette

Entrées

• Crème de courgettes : A la menthe fraîche, glacée au Broccio, condiments poivre, romarin 14.00
• Sardines de Bretagne : Marinées au vinaigre de riz, Quinoa, petits légumes, consommé glacé au basilic 17.00
• Grenouilles rôties : raviole d’oignons confits acidulés, jus émulsionné 20.00
• Foie Gras de canard du Gers : En grillade, condiment mignonette, rhubarbe 20.00
• Ris de Veau : En croustillant, petits pois de Marthe à la française 20.00

Suites

• Maigre sauvage : tombée d’épinards, tartare d’huitres, pommes fumées, jus au vermouth 28.00
• Lieu Jaune Petit Bateau : Petits pois du Jardin de Marthe, pommes de terre de Noirmoutier, Coques & jus de coquillages au citron confit 25.00
• Volaille d'Alsace rôtie sur coffre en deux assiettes : Suprême fumé au foin, légumes au pot, Girolles, jus monté au Foie Gras 35.00
• Pièce de boeuf : gnocchis olives et anchois, artichauts grillés, Choron 28.00
• Côte de Boeuf maturée (race selon arrivage) :Fumée aux sarments de vigne, sauce Colbert, rattes du Touquet ( servie et découpée au guéridon pour 2 personnes) 35.00/ personne
• Découvrez nos suggestions du moment sur ardoise

Desserts

• Chariot de fromages affinés de la maison "Tourrette" 12.00
• Crêpes Suzette, glace vanille (servies et flambées au guéridon) 12.00
• Fraises d' Alsace : elixir verveine, chocolat blanc 9.00
• La ruche d'Osthoffen 9.00
• Savarin: (à commander en début de repas) au Biersky d‘ Uberach , crème peu montée, sirop aux agrumes 9.00
• Naufrage café : chocolat, rhum 9.00
• Toutes nos glaces & sorbets sont réalisés par nos soins

Prix nets en €uros service compris
La carte est susceptible d'être modifiée le jour même selon le marché et l'humeur du chef du jour.